冰之旅 伍惠珠

今年一月下旬我到了中國東北三省旅行。當地天氣嚴寒，哈爾濱 最冷的一天，白天最高溫也只得攝氏零下十七度，我把自己包得 活像一個阿爾蓋達的恐怖份子，只露出眼睛，才免凍傷。

看冰雕那個晚上，下著雪，刮著風，我穿了長短羽絨各一，裡面還放了暖墊的雪靴，兩雙手套，一雙是冷織的，露出十隻手指那種，方便拍照，一雙是皮革有毛裡的，頭上有冷帽，羽絨帽， ear muff & head band，我當然還穿了足夠的褲子啦。真的是誇張，其後身體還在冒汗呢。不過，我不想在旅程的第二天就病倒呀。

在哈爾濱，我們參觀了「日軍侵華紀念館」，此處展示了過去日軍侵華時期的罪證。日本人為了研究治療凍傷的方法，在嚴寒天氣下，令中國人站在室外，露出雙臂，直到用棍子敲下去，雙臂「蹦蹦」作響，然後帶回室內，立即把手臂浸在高溫熱水中，登時皮開肉裂，回想起來，心中仍有點納悶。 東北天氣嚴寒，當地人烹調時習慣多放油，而且多肉少菜，經我們的要求，領隊已為我們多加了蔬菜的份量。在東北地區的冬天，只有大白菜，即是我們的紹菜。吃火窩那天，為我們添加的生菜是從外地運來的。

除了數餐的正宗粵菜外，在哈爾濱有魯菜，飛龍宴（當地的山雞，肉瘦而有雞味）和涮羊肉；在長春有東北菜和向陽屯的農家宴（向陽屯食店是頗具特色的一座建築物，樓梯全是木造的，扶手是原條圓木柱，最有特色的是房間牆壁上的漫畫）；在瀋陽則品嚐了當地著名的老邊餃子和韓式烤肉（東北三省跟韓國接壤，有很多韓國人到這兒投資），還有正宗八旗小滿漢（一共有大小菜式十八碟之多，相比原來滿漢席的一百零八道菜，要吃足三日三夜，已經減少了很多，所以只能稱為小滿漢）。 值得一提的是在哈爾濱時，有數餐都有一道菜叫做「紅燒四不像的鼻子」，我懷疑是否天氣太冷了，四不像的鼻子都給凍僵得掉了，所以貨源充足．我向當地領隊求證，確保這隻四不像沒有傷風鼻塞才敢下著，吃來像未炆稔的牛孖筋。

大連的城市建設非常完善，有很多廣場，不像香港的所謂時代「廣」場那麼擠，是名符其實的「廣」場。早上會播放音樂，讓市民早操跳舞，還有大型電視螢幕，讓市民可以一起觀賞球賽。此外，大連還有宏偉的展覽館，電影館和博物館，難怪今年的國際服裝節也選在大連舉行，看來香港的尊貴議員們，不要終日只顧攪對抗，喊反對，讓西九龍的項目可以順利進行，讓香港多沾一點文化氣息，多一點吸引遊客的賣點。

國內一向為人詬病的洗手間，現在已有了巨大的改善．尤其是跨省的高速公路，途中的休憩地方，是海外歸僑投資，完全參照外國的模式：偌大的柏油路停車場，有小型超市，有咖啡廳，洗手間寬敞潔淨，光線充足，牆壁滿舖磁磚，還有自動感應的自來水喉。可是，管理方面，仍然有待改善。由長春往瀋陽的途中，一個簇新的女洗手間內的八個廁格，居然只有兩格是有門的，究竟是村民把門偷去製造傢具，修補羊欄，還是當地公安為了使用者的安全，故意拆掉廁門，避免不法之徒匿藏廁格，意圖不軌，始終是個謎。 前往大連途中的洗手間，也是新建成的。最特色的，也是我首次見到的，尤其是在中國地方的公廁，更是不可思議。國外一般較為講究的洗手間都會張掛一些畫作裝飾，而這洗手間內滿是圖文并茂的笑話，每個廁格的門外有，讓在門外等候的人看過笑話，不會急躁；甚至廁格門內也有畫咭，讓在內方便的人士，不愁蹲得發悶。只可惜，我每次方便的時候，都盡量少帶隨身物品，免招損失，所以未能把此情此景拍下來。 最後一提：基於「民以食為天」，東北的人碰面時除了向對方問好外，還愛加上一句：「您吃了沒有？」，就算是遇見朋友剛從洗手間出來，也不例外。

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