見仁見智

趙自珍
這一家被譽為全球最佳
的餐廳。。。。

在西班牙巴賽隆納的東北方,小城Roses 鄰近的El Bu Ⅲ開業於1964被譽為全球最有創意的特色餐廳。

年前,一位德國人和他的捷克籍妻子在西班牙找尋可以用來建度假屋的地方。

經過幾年的尋找,終於落腳於臨海的Roses小城,El Bu Ⅲ也在此開業。


餐廳不大,只有四十八個座位,每年只開六個月、一年可以接納八千人左右。只是每年訂位的人據說有一百萬人,也有傳聞說絕對不只一百萬,而是兩百萬。其實三星餐廳,本來就不容易訂位的,而這一家被譽為全球最佳的餐廳當然不會例外。

每年開放訂位的那天,一開放馬上訂滿,訂不到的只好在候補名單中希望有人取消。


這麼成功的餐廳,其實一直都在虧損,結果在2011年決定關門。

聽說只有四十八個座位的餐廳,除了首席名廚Ferran Anita外,還有一百多位員工。認真來說 El Bu III 收費不算貴,一客兩百五十歐元,晚餐有二十多道菜,每道都像藝術品,不過吃完之後飽不飽,就見仁見智了。
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