煮 豆
李美慶
我們身邊的人和事，有那些是
可以靜心聽出來的呢？

星期天早上，老公游泳完畢，到附近的農莊跑了一趟，買回一大堆新鮮的瓜果，有肥大甜美的粟米、爽脆的小青瓜、顏色紅潤皮薄肉厚的鮮甜蕃茄、指頭大小的新薯，還有青嫩的玉豆。趁新鮮，午餐當然也就是一頓豐富的「田園餐」。
煮豆時，老公問：「怎樣能使青豆煮熟後仍然保持顏色青綠及吃起來爽脆呢？豆，要煮多久才熟呢？」

我說：「只要留心聽聽煲裡的豆叫時，將它們撈起放入冷水中泡浸一會便可。」

「豆也會叫嗎？」

「會！你過來靜心聽吧！」
果然，在下煲後不久，便可聽到豆在水中輕輕地發出吱吱的聲音。這是豆莢內的空氣被開水的熱力迫出豆外而發出的聲音。這熱空氣也同時將豆煮至剛熟。如果這時將豆放在冷水中降溫，便能立刻終止烹調的過程，而豆就自然能保持青綠爽脆，好看又好吃。
老公聽到豆在煲裡叫，說：「原來曹植的七步詩中所說的『煮豆燃豆萁，豆在釜中泣』是有事實根據的。」

可見曹植對日常生活中的細節，都能觀之入微。我們身邊的人和事，又有那些是可以靜心聽出來的呢？小時候媽媽教我將燒好的開水沖入暖水壺內時，要留意聽聽壺內的水聲來斷定水在壺內的位置，因而知道甚麼時候水壺將滿。如果沒有小心聆聽水位，讓多餘的開水流出壺外，便會有被燙傷的危險。
各位同學，你們有沒有聽到甚麼聲音呢？寫到網上和大家分享一下好嗎？

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