另一種風味 趙自珍

漆上雪白的顏色，感覺是 不和諧但相襯．．．．

一年在法蘭克福，當地的朋友說：「今天晚上帶您去一家特別的餐室，請打扮打扮。」 在旅途中，常常自清晨開始投入工作，往往不修篇幅，蓬頭垢面而不自覺，聽罷，馬上找出最漂亮的衣服。 他派車來接，從市中心的旅館，不過十多分鐘的車程，車停在一條小巷，一間毫不起眼的建築物，朋友已經在門前等候。 推門進去，一個不大的玄關，大門的另一邊是一條又長又窄的石梯，沿梯而下，到一個小小不到十呎的平台，平台上另有一條窄長石階，再走下去，是一個寬闊之極的餐廳。

牆身是凹凸不平的大石塊，看得出本來就是如此，但漆上雪白的顏色，感覺是不和諧但相襯。原來前身是防空洞，深在地底之下。從來沒有到過這麼特別的餐室，粗獷的牆身，不平滑的圓拱形天花，簡單的豪華水晶燈，潔白細麻檯布，高腳的水晶杯，十分超現實，食物是否可口已經不重要了，十分感謝朋友的安排，這麼多年一直沒有忘記。之後，又在法國中部到過一間由防空洞改裝的餐廳，沒有水晶燈，沒有細麻白檯布，牆身也是大大小小的石塊，保留原來的顏色，是另一種風味！

上星期在香港，剛好謝康琪也在，上次張肖珍來紐約，匆匆忙忙的，沒有見面，央伍惠珠跟她約好，還有馮光漢和他的公子，一起到老上海飯店晚飯，把世界日報在港的編輯薛大哥興國和幾位朋友也請在一起，都是好朋友，談得很愉快。席間薛興國告訴我們前幾天他出席一個晚宴，所在地是一個防空洞改裝而成的，一聽到馬上想起德國與法國防空洞改裝的餐室，馬上纏著他想辦法。

「星期五晚上，資料都不在身邊，明天要出門，只好等下一次了！」薛大哥說。 只好作罷，他又提起那天晚上有另一位新聞界的朋友也在座，「那好辦！」我答，馬上撥電話給這位朋友。 怎知道他正在前往澳門途中，「怎麼這麼急？下一次來再安排好了！」他說。

香港一間防空洞給改裝成藏酒庫的新聞，我也看過，但不知道原來也有餐室，德國和法國由防空洞改裝的餐室，可說是英雄所見略同。 心想：在香港鬧市中有一間這樣特別的餐室，可遇而不可求，實在等不及去嘗新。不知道入口是不是隱閉？要不要彎身進入？會不會像法蘭克福那一間一般，在長長窄窄的石階之下，會看到寬闊一望無盡的餐廳？下一次要一個多月之後才回港，有辦法去訂位嗎？ 在香港最後一晚，早約了朋友吃晚餐。這位朋友來電話，要稍晚一點，大約八時左右，反正要見的客戶都已經見過，要做的事也已經做完．明晨一早上飛機，早一點、晚一點都沒關係。 車駛往深水灣，咦！到什麼地方？ 「給您一個驚喜。」他笑說。原來就是防空洞改裝的餐室，十分感動。

車停下來，入門不是什麼石洞，而是現代化的建築，都是玻璃，內進是餐廳，水晶吊燈，白檯布，沒有一點防空洞的感覺。看我臉上明明白白的失望表情，「等一下帶您參觀就會有防空洞的感覺了！」朋友說。 餐室提供意大利菜，不過不失，可以接受，甜點比較「馬夫」，兩種不同的甜品，看上去一模一樣，顏色相同，連裝飾的草莓也擺設相同，全無想象力。

甜點之後，有一位小姐帶我們參觀防空洞，就在後面，轉一個彎就是一間也是擺了檯椅的房間，除了沒有窗之外，與普通房間無異。防空洞一定是雙數，所以還有一間一模一樣的房間在隔壁，有檯椅，有雪茄室，還有一個藏酒室，及當時的文物。據說，此地稱為小香港，十分隱蔽云云。 由始至終，都沒有防空洞的感覺，不禁大失所望。

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