趙自珍
最偉大的發明．．．．
喜歡熱飲，與廣東人口中的「寒」、「熱」無關。不知道冷飲是不是真的「寒」，對身體不好，就是不喜歡冷飲。有時候看到年輕人早餐要冰凍的冷飲，還要加冰塊，聽到都不舒服，不用說嘗試了。在家裡也喜歡喝熱咖啡、熱茶、熱開水。
自從微波爐面世後，覺得又安全、又方便，廚事大小，都不用火爐，而微波爐也越來越先進，越來越簡單易用，覺得是入廚必備的恩物。一次，一位好朋友到訪，看到我廚房非常先進的微波爐，驚訝的問：「您用微波爐？」「當然，您不用？」他扮了個鬼臉，「以前用，現在不用。」「為什麼？」
原來他在網絡上，讀到一篇文章，不知是台灣一位名醫，還是名教授發表的，力舉微波爐的壞處，圖文並茂，用圖去解釋食物經過微波爐加熱之後的變化。「實在毛骨聳然，」他說。之後把微波爐束之高閣，再也沒用過。「我把這文章傳給您，」他說。
「不要不要，才不要看。」急忙推卻。我這是鴕鳥行動，不知道心裡就不會介懷。他還是傳了。一直沒有打開。後來索性把文章刪除，眼不見為淨。只是每次看到微波爐，都想起他繪形繪聲的說話，心中總是毛毛的，用微波爐加熱出來的食物，總有怪怪的感覺。
不用微波爐，回到老掉牙年代，用火去解決一切食物，也不是全然無顧忌的。記得「不沾鍋」面世，真是主婦恩物。用水用布一擦，不論煮焦、煮糊的食物，都會一擦而去，真是方便到家。「不沾鍋」從平到貴，形形式式，從此買廚具，不作二想。
「有一利、必有一害，」一位從事科學研究的朋友說：「也許您應該多吃沙律。」喜歡青菜，但不喜歡生吃，不過，用開水稍加油鹽去煮菜，也不失中和之道，只是長期吃水煮青菜，真會「淡出鳥來」。好在還有一班豬朋狗友，常常與我到處去吃。至於餐室廚房用什麼工具，不知道，也不想知道。阿們。