趙自珍
最美味的一種．．．．
包厘街，在紐約曼克頓下城，是第三大道的連續。第三大道始於「候斯頓街」，以南就是包厘街。以往包厘是浪人的代號，有不少供無家可歸者以低廉代價入住的旅館，救世軍等一些慈善機構的總部也在這裡。多年前的地產商，曾經勸告有意罝產的人，千萬不要投資在包厘街，因為：「這些政府資助的廉價旅館，永遠不會消失，滿街浪人的地段怎會變好？」事實証明，這理論不正確。
現在的包厘街，「豪宅」林立，也開始看到小小精緻的餐廳、酒吧。加上一間日本建築師設計的新潮博物館，巳經今非昔比，以往林立的燈飾店，逐一消失，餐廳用品批發店也少了很多。這些店子不少「年中無休」，星期六、星期日一樣營業。日間人來人往，不少鄰近外州來購物的人潮。
黃昏，這些店子休息之後，又是另一番景象。店門關好，鐵柵拉下來，可以看到街頭藝術家在這些鐵柵上彩色繽紛的塗鴉。每一道柵門都變成畫布，平添藝術氣氛。也有音樂家在街頭表演，不在乎有沒有欣賞的人，自得其樂。包厘這一段的橫街，餐廳林立，有平有貴，豐儉由人。偶然還有街頭藝術節，不少畫家、藝術家、首飾設計的小攤位。不妨找一個周末，到此一遊。
餐廳很小，只有二十多個座位，座位狹窄，木製的椅子不好坐，桌子與桌子之間只有數吋距離，地面凹凸不平，非常不舒服，每一次吃罷回家，都腰酸背痛，常問自己是否值得？但下一次有豬朋狗友來電郵，又興沖沖的趕下去。
一位外州來的朋友說會到紐約，很希望去「開眼界」。沒問題，告訴他說我先去排隊，他六時前與我會合就是。提早出門，抵達的時候還不到五時，哎！怎麼隊伍已經這麼長？才想起這天是星期六，天朗氣清，「全世界」人都跑到這裡排隊，心想：也許大部份都是訂九時的位，相信還有希望。
好不容易，等到登記的小姐出來，一個一個的慢慢登記，好不容易輪到前面的老先生，「兩位，六時左右。」「沒問題。」輪到我了，也是兩位，六時左右。「對不起，剛巧滿座，九時半好不好？」當然不好，只好怏怏離去。
法國南部有一間餐廳在半山，看上去十分荒蕪的地方，客人坐下來前菜一度一度的端上來，主菜有兩個選擇，牛或者羊。這家在紐約曼克頓下城桑樹街的意大利小餐廳 Torrisi，讓我想起這一家在南法的餐廳。雖然除了只選主菜這點一樣之外，無一相同。
這家小餐室，只有十多個坐位，連帶窗台三張高椅，坐滿了也不過二十多人。坐下來，還沒有點菜，已經送上沙律，不是像給小白兔吃光的青菜，而是有菜、有豆、有甜菜頭之類，令人食慾大開那一種。
幾次到來都有魔鬼之雞 Devil's Chicken，是吃過任何一種雞中最美味的一種，外面香脆，裡面嫩而多汁，一次朋友認為我應該試試他們的煎魚，「一點也不差。」他說，我笑笑搖頭，誰會放棄人間至美去試不算差的魚，別開玩笑！