鄉村美食

趙自珍
高樓頂,吊燈。完全不現代,
看上去很溫馨。。。。

《平實美味的鄉下菜》

在大城市,豪華裝修的可能是名餐廳,食物可能花巧,不一定美味。有些小城,小路旁,不起眼的餐廳反而帶來驚喜。他們不會用名貴,設計特別的器皿,沒有雪白幼麻桌布,沒有純銀刀叉,桌上沒有鮮花。

他們也不會在碟子旁用醬汁畫一朵花,蔬菜也不會用模型弄成像藝術品般的各種形狀,不會把各色蔬果切成小小的一粒一粒,以有意無意的姿勢散落在碟旁,增加視覺美感。往往用又厚又笨的碟,把食物直接放在碟上,亳無美感,平實美味,套一句外國朋友的形容詞:像祖母的美食。


這類美味的小餐廳在歐洲小鎮處處都是。在法國鄉間,不起眼房舍,小小招牌,可能是平生最美味的一餐。在意大利駕車出遊,公路旁快餐店的意大利麵比曼哈頓高級意大利餐廳做得要好。都可遇不可求。喜歡名餐廳的美食,更喜歡這種平實美味的「鄉下菜」!

《最美味的三文魚》

在美國,公路旁大多快餐店,千遍一律,漢堡炸雞,枯燥無味。鄉下地方,偶然有地方小菜,不是人人吃得慣。因事到俄亥俄州,與當地朋友約在晚餐,請他介紹餐廳。「好呀!」他說:「訂好位告訴您!」


到的時候,才知道在 Columbus 近郊,餐廳不大,裝修有點懷舊感覺。高樓頂,吊燈。完全不現代,看上去很溫馨。名字叫 Wine Bistro, 除了餐食之外,還常常舉辦試酒活動,有幾張長桌,即使單人前來,坐在長桌與其他客人一起,不會感覺孤單。

餐牌選擇不算多,價錢頗公道。非常吸引,點了三文魚,烤得恰到好處,是吃過三文魚中最美味的一次,驚喜異常。其他朋友,有的吃牛肉,有吃意大利麵,有的吃龍蝦,都讚不絕口。侍應親切,笑容甜美,原來,這是餐廳的特色。

突然想到,這不就是最欣賞平實美味的鄉下菜式嗎?原來美國也有這類餐廳,自己不知道而已。

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