花側宴
黃志涵
另一聚會。。。。
惠珠又來了多倫多，此間 CMS62 好友當然安排和她共聚，她抵步後不久便節目多多， 這天鏡墀和夫婿李志堅趕清早帶她到市內的大公園 High Park 賞櫻花和午膳後 ，堵車三小時才來到我家。
美慶安排了下午茶，五人不見多月，話題多多。大家喜見鏡墀自交通意外受傷之後，健康康復八九，並已恢復駕駛，信心和神態自若，果真是強人本色，是我們佩服的班長。
快樂時光易過，兩小時後便要趕赴另一聚會，是約了黃志堅 (盧淑文返港未回)，曾焯華伉儷，李志堅和鏡墀的兒媳等，剛好是十人，這是一席非常難得，有錢也不易辦得到的花側宴。
十尾鮮活淡水花側，全是黃志堅的好友於當天清晨四時在湖中釣得，專車運交志堅，再由志堅以專業手法去鱗，開肚，清洗內臟，和消減魚腥味。花了這許多細緻功夫後，志堅才將十尾花側交給他相熟的海鮮餐館，作為當晚花側宴的主菜。
薑蔥蒸花側每人一條，分以十隻小碟送上，花側是淡水魚中，味道最清甜鮮美的一種，而且魚肉細嫩，魚皮幼滑，是湖鮮中的上品，可惜細骨很多，每每藏於魚肉中間，如果，沒有耐性仔細品嚐，將魚和幼骨分離，很容易被幼骨刺入口腔或咽道，是頗有風險的食物。所以很多人只吃了兩片較少骨的脊肉和魚腩， 便會放棄整條花側，是相當浪費的吃法。
幸好我們多數是識吃魚的食客，能把花側吃得乾淨利落，盡享花側的鮮味，不致辜負了黃志堅的拳拳盛意，在此多謝他忙碌一整天，細意安排，為我們帶來鮮美可口，充滿細心，和洋溢著友情的盛大花側宴。
