雞的聯想
阮藹齡
的歷史。。。。
雞是12生肖之一，金雞報喜，寓意吉祥。雞尾飽沒有雞尾？雞骨草沒有雞骨？大眼雞不是雞，而是深海的鯛魚，源自西太平洋。粵式烹調，清蒸嫩滑，煲湯鮮甜可口；潮式打冷，馳名中外，風味十足。
漁業貨運的商船，俗稱大眼雞。道光末期，廣東、福建、潮州，組成商旅船隊，滿載貨物，沿天津北上，浩浩蕩蕩。船身塗抹紅色，兩側刻上大眼睛，讓海底魚龍驚駭，禁示鬼神興風作浪，祈求平安。
香港發跡小漁港，當年的海上交通，貿易往來，依賴大眼雞揚帆出海。三面火紅的唐式船帆，標緻極具意義；見證香港旅遊發展局的歷史。
一盅兩件的珍珠雞、棉花雞、糯米雞。客家名菜，蔥油霸皇雞。江蘇特產乞丐雞，原名叫化雞，又稱富貴雞。東南亞的文昌雞，正是為人熟悉的海南雞。印度著名的咖喱雞，澳門的葡國雞、非洲雞；北歐的丹麥光雞，遍遊世界各地，珍饈百味，最令人懷念，還是家鄉雞！
良辰美景，把酒良伴的金錢雞。球證吹雞，哨子又叫銀雞。當紅有炸子雞, 墮入色情騙局, 被捉黃腳雞。 原汁原味, 皮爽肉滑的白切雞。補而不燥的烏雞，又名竹絲雞。 滂沱大雨，忘記帶雨具，慘變落湯雞。
各施各法的熏雞、醉雞、火雞、油雞、麻辣雞、沙姜雞、鹽焗雞、雲吞雞、冰鮮雞、咕嚕雞、口水雞、啫啫雞、手撕雞、香酥雞、宮保雞、貴妃雞，所謂：一雞死，一雞鳴！
童年至愛的小玩意是耍盲雞；晚間到河塘照田雞。論資排輩，有甜酸雞、童子雞、小春雞、炸子雞、太爺雞, 地位各不同。 大雞唔食細米，自視過高。
聞雞起舞，把握時機，發奮圖強。學界與雞，結下了不解之緣，選拔尖子入雞精班，結果鶴立雞群，出類拔萃。 但心智未成熟、思想幼稚的叫小學雞，欠缺公信力的大學稱之野雞。
年初二，雇主請食無情雞；公司大刀闊斧，投資智能科技，精簡架構，大派肥雞餐；霎時間，職員來不及反應，呆若木雞。 明爭暗鬥，籠里雞作反；慘遭陷害，弄到雞毛鴨血，從此雞犬不寧。
情緒失控的叫癲雞，橫衝直撞的叫舂瘟雞。荒謬絕倫、不可理喻的叫怪雞！忐忑不安叫騰雞。營養不良的叫瘦蚊雞。弱不禁風、手無撲雞之力，叫弱雞。工業用的起重機又名吊雞。焊接電線的工具叫㷫過辣雞。
能言善辯，口若懸河，稱為鐵咀雞。不動聲色的靜靜雞，碰碰運氣去執死雞。不放過任何機會，咪走雞。投機取巧，叫偷雞。佔人便宜的叫菠蘿雞。一毛不拔的叫鐵公雞。喃喃自語，似拜神唔見雞！
注:
1.《香港旅遊發展局》- 香港旅遊指南
https://www.discoverhongkong.com/tc/index.html
2.《家雞私生活》 - 紀錄片之家愛自然
https://m.bilibili.com/video/BV1bg411d7kh
3.《The Chicken Dance》- The Gummy Bear Music
https://youtu.be/-8Y4NERqKrY
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