地中海風情
趙自珍
不容錯過。。。。
《蔚藍的海岸》
法國南部地中海一帶，被稱為蔚藍海岸，海水晶瑩，顏色真的蔚藍。
天氣晴朗，很多個夏天都在這裡，只有一年遇到下雨；尼斯的用水來自四十里外的水壩。一八八五年建成的運河，直接把水運到尼斯一帶，所以雖然幾乎不下雨，也沒有什麼影響。
蔚藍海岸佔盡優勢與天時地利，東往義大利，西往馬賽、西班牙；市內有山有水，還有衆多有特色的餐廳。天氣溫和，有幾年在這裡過聖誕節，也不用穿大衣，非常宜人。
有一間歷史悠久的劇院，改成餐廳，既有特色，食物不差，價錢公道，可惜疫情後已經停業。
也有依海岸而建的餐廳，座位建在岩石之上，每張桌子在不同層面，既獨立，又相連，非常有特色，以海產為主，不容錯過。
有很長的一段日子，打算退休後來此度餘生，但這裡朋友不多，親人和朋友不是在美國就是在香港，退休日子最怕孤獨，只好作罷。
《快樂的魚》
從尼斯到義大利，如果有時間，可以沿著海岸線駕駛，風景比高速公路有趣得多。可以看到種滿蔬菜的農田，顏色鮮艷的花花樹樹，看到地中海的蔚藍海水，沿途也有不少特色餐廳。
地中海岸有不少勒杜鵑，紫紅色鮮艷奪目，像一片花田，廣卅公路沿線也有勒杜鵑，比較瘦小，不過顏色一樣鮮艷。
一次經過看到海灘有一間戶外餐廳，名字是「快樂的魚」。自然以海產為主。心想如果我是魚，才不會快樂，給人煎炸蒸煮，何快樂之有？不過子非魚。
除了海產，還有不少用新鮮蔬果為主的「新潮法國特色烹飪」Noveau cuisine，每一道，都像一幅色彩繽紛的抽象畫，幾經猶豫，才放進口中。
到這裡進餐的客人，很少吃甜點，不是他們的甜點不好吃，而是隔鄰，有一間遠近馳名的冰淇淋店，全部用新鮮水果造成，餐後人人都跳到那裡排隊。是一個快樂的經驗。