雲吞麵與水果
趙自珍
可吃。。。。
《心滿意足》
在歐洲一連吃了多天法國餐和義大利餐，還沒有回到家，就想著雲吞麵。最好是有鮮蝦的雲吞。
不想出外不要緊，疫情之後，紐約送「外賣」的管道多了很多。什麼國家的食物都可以找得到，也可以在十分鐘到半小時之內送到。
雲吞麵，沒有問題，只要把湯和麵分開，麵不泡在湯中，就不會難吃。送到的時候還是熱的。
最初來紐約的時候，唐人街只有一兩家粥麵店。有雲吞麵，不過，雲吞有半個碗大小，皮厚起碼四分一寸，咬下去，滿口是麵皮，不知道吐出來好還是吞下去好。
有些留學生找來食譜，自己學著包，失敗的多，為免浪費，總是將就吃下去。好吃與否，不太重要，重要的是大家一起去買材料，一起嘻嘻哈哈動手入廚的過程。
1980年代「利口福」在唐人街開張，總算有像樣的雲吞麵可吃。比起香港的何洪記、麥奀記、麥文記當然還差了一點點，大家已經心滿意足。
《紐約的水果》
我初來紐約的時候，唐人街不但沒有像樣的雲吞麵，也沒有賣水果的店家或者攤檔。
雖然有不少賣蔬菜的，偶然會兼售蘋果和橙，想吃比較特色的水果，只好到外國超市。後來香港、中國大陸的移民越來越多，也開始，有東南亞進口的水果。
芒果又圓又大，不香不甜，與菲律賓的無法比較。木瓜多數來自夏威夷，與南美洲的差不多。
漸漸也有荔枝、龍眼，運到紐約的時候外皮已經發黑，核大，聊勝於無而已。不過近年空運發達，相信不少都是空運來的。碰上一檔有外皮新鮮紅潤的，立刻有人排隊搶購。
近年也見到台灣來的楊桃，有一家，星級餐廳常常用楊桃伴在碟旁，切片後的楊桃呈青綠色五星狀，非常特別。
最初申請楊桃進口美國，經過了漫長的五六年，因為，美國恐怕果蠅隨水果進入美國，影響美國農作物。後來研究發現果蠅無法在低溫下生存，只要在運美途中經過適當處理，就沒有問題。到今天，世界各地的水果都可以在紐約找得到。